藻油检测是对藻类生产的油脂产品进行质量评估的过程。
常见的藻油检测项目包括：
- 脂肪酸成分检测：通过气相色谱或高效液相色谱分析藻油中不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等成分。
- 双酚A（BPA）含量检测：藻油中若含有双酚A，会影响藻油的品质，通过高效液相色谱或质谱等方法检测藻油中双酚A的含量。
- 重金属检测：通过原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等方法检测藻油中的重金属元素含量，如铅、镉、汞等。
- 微生物检测：包括总菌落数、大肠菌群等微生物指标的检测。
- 抗氧化活性检测：通过比色法、化学发光法等方法检测藻油中的抗氧化能力，评估其品质。
- 嗅觉评估：通过专业的嗅觉评估师对藻油的气味进行感官评估，判断藻油是否有异味。
- 色度测定：通过比色法或色差计测定藻油的颜色深浅。
- 水分含量检测：通过测定藻油中的水分含量，评估其干燥程度。
- 酸价与过氧化值测定：通过滴定法或化学分析法测定藻油的酸价和过氧化值，评估其氧化稳定性。
- 溶剂残留检测：通过气相色谱质谱联用仪等方法检测藻油中溶剂残留物的含量。
- 致敏原物质检测：对常见的致敏物质如花生蛋白、大豆蛋白等进行检测，判断藻油中是否存在致敏原。
- 凝固点测定：通过低温测定仪等仪器测定藻油的凝固点，评估其低温稳定性。
- 酯化度测定：通过理化方法测定藻油中酯化度的含量，评估其酯化程度。
- 溶出物检测：通过测定藻油中的溶出物含量，评估其纯度。
- 残留农药检测：通过气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱质谱联用仪等方法检测藻油中农药残留物的含量。
- 致癌物质检测：对常见的致癌物质如多环芳烃等进行检测，评估藻油的安全性。
