脂肪酸甲酯检测可以通过以下方法进行：
1. 气相色谱法：气相色谱法是目前常用的脂肪酸甲酯检测方法之一。该方法是通过脂肪酸甲酯样品在高温下分离，然后使用气相色谱仪进行分析，通过检测样品中不同的脂肪酸甲酯峰的面积或峰高，确定样品中各脂肪酸甲酯的浓度。
2. 液相色谱法：液相色谱法也可以用于脂肪酸甲酯的检测。该方法是通过将脂肪酸甲酯样品溶解在有机溶剂中，然后使用液相色谱仪进行分析。通过检测脂肪酸甲酯峰的面积或峰高，确定各脂肪酸甲酯的浓度。
3. 红外光谱法：红外光谱法也可以用于脂肪酸甲酯的检测。该方法是通过将脂肪酸甲酯样品与红外光进行相互作用，检测样品中特定波长的吸收峰，从而确定样品中脂肪酸甲酯的存在及浓度。
4. 核磁共振法：核磁共振法是一种非常精确的脂肪酸甲酯检测方法。该方法是通过将脂肪酸甲酯样品置于核磁共振仪中，利用样品中原子核的特定谱线，确定样品中脂肪酸甲酯的种类和浓度。
