1. 红外光谱仪：用于分析玉米淀粉的化学组成和结构，通过检测样品在不同波长的红外光下的吸收特点来判断淀粉的纯度和质量。
2. 差示扫描量热仪（DSC）：用于测量玉米淀粉样品在不同温度下的热性能，包括熔化点、结晶性和热分解特性等，可以评估淀粉的稳定性和热稳定性。
3. 粒径分布仪：用于测量玉米淀粉颗粒的大小和分布情况，能够判断淀粉的颗粒均一性和稳定性。
4. 粘度计：用于测量玉米淀粉溶液的黏度，可以评估淀粉的流变特性和胶性。
5. 显微镜：用于观察玉米淀粉样品的形态和结构特征，包括颗粒形状、内部结构和组织等，可以评估淀粉的纯度和形态特性。
