乌贼油检测通常包括对乌贼油的物理、化学、生物和质量等方面的测试，以确保其符合相关的标准和要求。
外观检查：观察乌贼油的颜色、透明度和气味。
水分含量测定：测量乌贼油中的水分含量。
酸值测定：确定乌贼油中的游离脂肪酸含量。
过氧化值测定：评估乌贼油的氧化程度。
碘值测定：衡量乌贼油中的不饱和脂肪酸含量。
皂化值测定：反映乌贼油中脂肪酸的平均分子量。
重金属含量测定：检测乌贼油中重金属的含量，如铅、汞等。
农药残留测定：检验乌贼油中是否存在农药残留。
黄曲霉毒素检测：检测乌贼油中是否含有黄曲霉毒素。
胆固醇含量测定：确定乌贼油中的胆固醇含量。
脂肪酸组成分析：分析乌贼油中各种脂肪酸的比例。
维生素含量测定：检测乌贼油中维生素的含量，如维生素 A、D、E 等。
磷脂含量测定：测量乌贼油中磷脂的含量。
氧化稳定性测试：评估乌贼油在储存和使用过程中的氧化稳定性。
热稳定性测试：测定乌贼油在高温条件下的稳定性。
低温流动性测试：检验乌贼油在低温环境下的流动性。
密度测定：测量乌贼油的密度。
折射率测定：确定乌贼油的折射率。
旋光度测定：检测乌贼油的旋光性。
水分活度测定：评估乌贼油中水分的可利用性。
微生物检测：检测乌贼油中是否存在细菌、霉菌等微生物。
感官评价：通过品尝和嗅闻来评估乌贼油的口感和气味。
标签和包装检查：检查乌贼油的标签和包装是否符合相关规定。
储存稳定性测试：考察乌贼油在储存过程中的质量变化。
成分鉴定：确定乌贼油中的主要成分和添加剂。
生物活性测定：检测乌贼油是否具有特定的生物活性，如抗氧化、抗炎等。
营养成分分析：全面分析乌贼油中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
稳定性试验：进行加速稳定性试验和长期稳定性试验，以预测乌贼油的保质期。
