1. 离子色谱仪：用于检测脂鱼中的有机酸成分，如脂肪酸、胆固醇等。
2. 气相色谱仪-质谱仪（GC-MS）：可用于分析脂鱼中的挥发性有机物，如氨基酸、脂肪醇等。
3. 紫外-可见分光光度计：用于测定脂鱼中的维生素含量。
4. 原子吸收光谱仪：可用于检测脂鱼中的微量元素，如铜、锌等。
5. 水分测定仪：用于测定脂鱼样品中的水分含量。
6. 快速检测仪：可用于快速检测脂鱼中的重金属、农药残留等有害物质。
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