1. pH计：用于测量脂肪酶反应液中的pH值，以控制反应条件。
2. 分光光度计：用于测量脂肪酶反应液中的吸光度，以判断脂肪酶活性的变化。
3. 离心机：用于离心脂肪酶和底物的混合液，以分离底物和产物。
4. 温度控制仪：用于控制脂肪酶反应液的温度，以保证反应的溶液温度恒定。
5. 显微镜：用于观察脂肪酶在底物上的反应过程和产物形态。
6. 电子天平：用于测量脂肪酶的质量，以计算其酶活性。
7. 恒温水浴槽：用于将脂肪酶样品保持在恒定的温度下进行反应。
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中析研究所
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