预糊化小麦的检测通常用到的仪器：
1. 水分测定仪：用于测定小麦中的水分含量。
2. 粒度分析仪：用于测定小麦颗粒的大小分布。
3. 色差仪：用于测量小麦的颜色参数，如亮度、色度等。
4. 蛋白质测定仪：用于测定小麦中的蛋白质含量。
5. 糊化度测定仪：用于测定小麦淀粉的糊化度。
6. 酸价测定仪：用于测定小麦中的脂肪酸含量。
这些仪器可以帮助分析师对预糊化小麦进行全面的化学及物理性质的检测分析。
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