元葱检测通常包括对元葱产品的物理、化学及微生物指标的测试，以确保其品质和安全性。
物理性质测试：
- 外观检查：对元葱产品的外观进行观察，包括颜色、形状、大小等。
- 香味测试：评估元葱产品的香味特征。
- 口感测试：检测元葱产品的质地、脆度等口感特征。
- 可食部分测试：测量元葱产品的可食部分比例，以确定其利用率。
- 水分含量测试：测定元葱产品中的水分含量，以评估新鲜度和保鲜性。
化学成分测试：
- 营养成分分析：分析元葱产品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
- 农药残留测试：检测元葱产品中农药残留的存在情况，以确保符合相关标准。
- 重金属检测：测定元葱产品中重金属（如铅、汞、镉等）的含量，以判断是否超标。
- 硫酸盐含量测试：分析元葱产品中的硫酸盐含量，以评估其品质和新鲜度。
- 香精添加物检测：检测元葱产品中是否有香精添加物，以确保符合相关法规和标准。
微生物指标测试：
- 总菌落计数测试：测定元葱产品中菌落总数，以判断是否达到卫生标准。
- 大肠菌群检测：检测元葱产品中大肠菌群的存在情况，以评估食品安全性。
- 霉菌及酵母菌检测：检测元葱产品中霉菌和酵母菌的含量，以判断是否过多。
- 沙门氏菌检测：检测元葱产品中是否存在沙门氏菌，以评估食品的卫生状况。
- 大肠杆菌检测：检测元葱产品中是否存在大肠杆菌，以评估食品的卫生状况。
农药残留物检测：
- 农药多残留检测：针对元葱产品中常见的农药种类，进行农药多残留检测，以确保符合食品安全标准。
重金属检测：
- 重金属含量检测：测试元葱产品中常见的重金属元素，如铅、镉、汞等，以确定是否达到相关限量标准。
农药残留物检测：
- 农药残留检测：对元葱产品中广泛使用的农药进行检测和分析，以确保其农药残留量符合规定的极限。
微生物指标检测：
- 大肠菌群检测：测定元葱产品中大肠菌群的数量，以评估其卫生质量。
- 致病菌检测：如沙门氏菌，检测元葱产品中的致病菌，以确保其卫生安全。
