1. 红外光谱仪：通过测定样品在红外光谱范围内的吸收、散射、透射等光学性质，判断样品中是否含有玉米蛋白。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：利用色谱柱和流动相对玉米蛋白进行分离和定量，检测样品中的玉米蛋白含量。
3. 气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：通过样品的蒸馏和气相分离，将玉米蛋白转化成易于测定的化合物，再利用质谱进行检测和定量。
4. 酶联免疫吸附测定（ELISA）仪器：基于抗体与抗原特异性结合的原理，通过检测与玉米蛋白有关的特异抗体和标记物的反应来定量测定玉米蛋白。
5. 真空电子显微镜（SEM）：通过扫描样品表面形态和结构，观察样品中是否存在玉米蛋白。
