鱼腥草检测主要包括以下项目：
鱼腥草醇提取物的检测：通过将鱼腥草样品进行醇提取，得到含有活性成分的提取物，并进行成分分析。
鱼腥草中活性成分的测定：使用高效液相色谱仪（HPLC）等仪器分析鱼腥草中的活性成分，例如金鱼腥草素、黄酮类化合物等。
鱼腥草中微生物污染的检测：对鱼腥草样品进行微生物学检测，包括菌落总数、霉菌和酵母菌等的检测。
重金属污染物的测定：通过原子吸收光谱仪（AAS）或质谱仪等仪器检测鱼腥草中的重金属元素，例如铅、镉、汞等。
农药残留的检测：使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）或液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）等仪器分析鱼腥草中的农药残留。
农药浓度的测定：通过比色法、荧光法或电化学法等测定鱼腥草中农药的浓度。
农药残留时间的测定：通过稳定同位素标记的农药进行追溯研究，确定农药在鱼腥草中的残留时间。
鱼腥草中的重金属含量测试：使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）或原子吸收光谱仪（AAS）等仪器测定鱼腥草中的重金属元素含量，例如铅、镉、汞等。
植物中毒素的检测：使用液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）等仪器检测鱼腥草中的植物毒素，例如黄曲霉毒素、赤霉烯酮等。
鱼腥草的营养成分测定：通过化学分析方法测定鱼腥草中的营养成分，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
抗氧化活性测定：通过自由基清除试验、还原力测定或抗氧化酶活性测定等方法评估鱼腥草的抗氧化活性。
总糖含量测定：使用酚硫酸法等方法测定鱼腥草中的总糖含量。
总多酚含量测定：使用经典的费尔林试剂法或高性能液相色谱法（HPLC）等方法测定鱼腥草中的总多酚含量。
总黄酮含量测定：通过分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）等方法测定鱼腥草中的总黄酮含量。
维生素含量测定：使用高效液相色谱法（HPLC）或比色法等方法测定鱼腥草中的维生素含量。
鱼腥草中的微量元素测定：使用原子吸收光谱仪（AAS）或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）等仪器测定鱼腥草中的微量元素含量，例如锌、铁、硒等。
鱼腥草中的挥发性成分分析：通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等仪器分析鱼腥草中的挥发性成分，例如挥发油等。
鱼腥草中的抗菌活性测定：使用抑菌圈直径法、稀释法或最小抑菌浓度法等方法评估鱼腥草的抗菌活性。
鱼腥草中的抗炎活性测定：通过体内或体外模型研究鱼腥草对炎症反应的抑制作用。
鱼腥草中的抗氧化性测定：使用抗氧化活性测定方法评估鱼腥草的抗氧化性能，如DPPH自由基清除法、总抗氧化能力测定等。
鱼腥草中的抗肿瘤活性测定：通过细胞实验或动物模型研究鱼腥草对肿瘤细胞的抑制作用。
毒理学评估：进行鱼腥草样品的急性毒性、亚急性毒性和慢性毒性等毒理学评估。
鱼腥草中的激素类物质测定：使用液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）等技术测定鱼腥草中的激素类物质，如激素水平等。
鱼腥草中的活性多糖测定：使用比色法、GC-MS或HPLC等技术测定鱼腥草中的活性多糖。
鱼腥草中的酚类物质测定：使用高效液相色谱仪（HPLC）或高效液相色谱-质谱联用仪（HPLC-MS）等技术测定鱼腥草中的酚类物质。
鱼腥草中的香气成分分析：使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等仪器分析鱼腥
