余碴检测是一种用于检测食品中残留的碴子或其他杂质的方法。
常见的余碴检测方法包括：
1. 目测法：通过人工观察食品样品，检查是否存在碴子或其他异物。
2. 引磁法：采用磁性材料吸附食品样品中的碴子，并利用磁力将其分离出来，然后通过目测或显微镜观察。
3. 筛网法：将食品样品通过一系列大小不同的筛网，筛去较大的碴子或异物。
4. 显微镜检测法：使用显微镜对食品样品进行观察和检测，能够检测到较小的碴子或异物。
5. X射线检测法：利用X射线技术对食品样品进行扫描，能够检测到微小的碴子或异物。
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