鱼膏检测主要针对鱼制品中的鱼膏成分和质量进行检测，以确保产品的安全性和品质。
常见的鱼膏检测项目包括但不限于：
1. 脂肪含量检测：通过测定鱼膏中的脂肪含量，评估其营养价值和膳食摄入的脂肪量。
2. 蛋白质含量检测：测定鱼膏中的蛋白质含量，评估其营养价值和膳食摄入的蛋白质量。
3. 痕量重金属检测：检测鱼膏中是否存在痕量重金属，如汞、镉、铅等，以评估产品的安全性。
4. 检测污染物残留：检测鱼膏中是否存在农药、兽药、环境激素等残留物，以确保产品符合卫生标准。
5. 微生物检测：检测鱼膏中的菌落总数、致病菌（如大肠菌群、沙门氏菌等）等，以评估产品的卫生质量。
6. 氧化程度检测：通过测定鱼膏中的过氧化值、酸价等指标，评估其氧化程度和新鲜度。
注：具体的检测项目及标准可能会根据不同地区、不同国家的法规和标准有所不同。
