蔗糖八乙酸酯的检测可以使用以下方法：
1. 高效液相色谱法：采用反相色谱柱，流动相为甲醇和水的混合物，通过检测蔗糖八乙酸酯在色谱柱中的保留时间和峰面积来确定其含量。
2. 紫外-可见光谱法：通过测定蔗糖八乙酸酯在特定波长下的吸光度来确定其浓度。可以选取适当的波长，如280 nm。
3. 激光共聚焦显微镜法：使用激光共聚焦显微镜观察蔗糖八乙酸酯的形态和分布情况，可以直观地了解样品的纯度和质量。
4. 煤素法：将蔗糖八乙酸酯样品与煤素反应，通过观察反应产物的颜色变化来判断蔗糖八乙酸酯的含量。该方法简便易行，适用于快速初步检测。
5. 红外光谱法：通过记录蔗糖八乙酸酯样品在红外光谱仪上的吸收谱，可以识别蔗糖八乙酸酯的特征峰位和官能团，从而判别其纯度。
