1. 琼脂糖电泳仪：琼脂糖电泳仪是一种常用于淀粉分析的仪器，通过电泳分离和检测样品中的淀粉分子。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：HPLC是一种用于检测淀粉含量的常用仪器，通过分离和检测样品中的淀粉分子，并根据其峰面积或峰高来定量淀粉含量。
3. 近红外光谱仪（NIR）：NIR是一种非破坏性检测淀粉含量的仪器，通过测量样品在近红外波段的吸收光谱，利用建立的模型预测淀粉含量。
4. 可见-红外光谱仪（UV-Vis）：UV-Vis光谱仪可以用于分析样品中淀粉的吸收特性，通过测量样品在可见光或红外光波段的吸收光谱，判断淀粉的含量。
5. 热差示扫描量热仪（DSC）：DSC可以测定样品中淀粉的热性质，包括熔化温度、熔解热等参数，以此来评估淀粉的含量和品质。
