稳定化米糠检测可能会用到以下仪器：
1. 气相色谱仪：用于检测米糠中的脂肪酸组成和含量。
2. 高效液相色谱仪：可用于分析米糠中的维生素、类黄酮等成分。
3. 近红外光谱仪：快速无损地检测米糠的品质指标，如水分、蛋白质含量等。
4. 原子吸收光谱仪：用于测定米糠中的微量元素含量。
5. 凯氏定氮仪：测定米糠中的蛋白质含量。
6. 色差仪：评估米糠的颜色变化。
7. 质构仪：分析米糠的质地特性。
8. 粘度计：测量米糠的粘度。
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