1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于分析脂肪族化合物的组成和含量。它通过将样品蒸发成气体并通过气相色谱柱分离不同化合物，再利用质谱仪对分离后的化合物进行鉴定和定量。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：通过将样品溶解在流动相中，通过高效液相色谱柱将不同化合物分离并测定其含量。在脂肪族化合物检测中，可以使用不同的检测方法，如紫外检测器（UV）或荧光检测器。
3. 紫外-可见分光光度计：用于测定脂肪族化合物在紫外和可见光区域的吸收吸光度，从而间接反映其含量。
4. 核磁共振仪（NMR）：通过核磁共振技术对脂肪族化合物的结构进行确定和定量分析。该仪器可以提供有关分子结构、分子间相互作用和分子动力学的信息。
5. 傅里叶转换红外光谱仪（FT-IR）：通过测量样品在红外光谱区域的吸收谱图，提供有关脂肪族化合物的结构和功能基团的信息。
