粘渣检测可以使用以下仪器：
1. 粘度计：用于测量粘渣的流动性和黏度。可以通过测量液体在一定温度下通过一定时间内通过管道的流动时间来得到粘度值。
2. 粘渣沉降仪：用于测量粘渣在一定时间内沉降的速率。可以通过观察样品在仪器中的沉降情况来评估粘渣的性质。
3. 大气压沉渣仪：用于测量油品在一定温度下在一定时间内沉淀产生的沉渣量。可以通过比较不同样品的沉渣量来评估其粘渣程度。
4. 粘渣含碳量测定仪：用于测量粘渣中的含碳量，通过加热样品并收集燃烧产物中的CO2来计算样品中的含碳量。
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