糟渣类发酵副产物是指发酵工艺中产生的渣滓或杂质，其包括以下检测项目：
物理性质检测：
1. 颗粒大小分析：通过筛网或激光粒度仪测量糟渣的颗粒大小分布。
2. 水分含量测定：使用烘箱或湿度计测量糟渣中的水分含量。
3. 毛细管动力学测试：评估糟渣的吸水性能和润湿性。
4. 比表面积测定：使用比表面积仪测量糟渣的表面积。
化学成分分析：
1. 总固体物测定：通过烘干方法测量糟渣中的总固体物含量。
2. 粗蛋白测定：使用Kjeldahl法或Biuret法测量糟渣中的粗蛋白含量。
3. 粗脂肪测定：通过溶剂提取法测量糟渣中的粗脂肪含量。
4. 糖类测定：使用显色法、高效液相色谱法等测量糟渣中的糖类含量。
5. 无机盐含量测定：使用原子吸收光谱法或离子色谱法测量糟渣中的无机盐含量。
6. 纤维素含量测定：通过酶解法测量糟渣中的纤维素含量。
7. 酸度测定：使用酸碱滴定法测量糟渣的酸度。
8. 水溶性物质测定：通过浸提法测量糟渣中的水溶性物质含量。
微生物检测：
1. 总菌落计数：使用平板计数法测量糟渣中的细菌总数。
2. 酵母和霉菌计数：使用平板计数法测量糟渣中的酵母和霉菌数目。
3. 大肠菌群测定：使用膜过滤法或MPN法测量糟渣中的大肠菌群数目。
重金属和有害物质检测：
1. 重金属含量测定：使用原子吸收光谱法或电子火花法测量糟渣中的重金属含量。
2. 农药和兽药残留检测：使用气相色谱法或液相色谱法测量糟渣中农药和兽药的残留量。
3. 抗生素残留检测：使用酶联免疫吸附试验（ELISA）或高效液相色谱法测量糟渣中抗生素的残留量。
此外，根据具体需求还可以进行其他项目的检测，如氨基酸组成分析、挥发性有机化合物检测等。
