预还原处理检测是一种用于检测食品或饮料中的预还原物质含量的方法。以下是常用的仪器：
1. 高效液相色谱仪（HPLC）：HPLC是一种高效分离分析技术，可用于分析和测定预还原物质的含量。
2. UV-Vis分光光度计：UV-Vis分光光度计可用于测定预还原物质的吸收光谱，并计算出其浓度。
3. 气相色谱仪（GC）：气相色谱仪可用于分析和测定挥发性预还原物质的含量。
4. 红外光谱仪（IR）：红外光谱仪可用于分析预还原物质的分子结构和功能基团。
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