1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：可用于蔗糖的定性和定量分析。通过蒸发和气相色谱的分离，再通过质谱的检测，确定样品中蔗糖的存在和浓度。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：可用于蔗糖的定性和定量分析。通过样品经过柱子的分离，再通过检测器的检测，确定样品中蔗糖的存在和浓度。
3. 紫外-可见分光光度计（UV-Visible Spectrophotometer）：可用于蔗糖的定量分析。根据蔗糖的吸收特性，在特定波长下测量样品的吸光度，再通过标准曲线推算蔗糖的浓度。
4. 核磁共振仪（NMR）：可用于蔗糖的定性分析。通过测量样品中蔗糖分子的核磁共振信号，确定样品中蔗糖的存在。
5. 离子色谱仪（IC）：可用于蔗糖的定性和定量分析。通过样品中蔗糖分子与离子交换柱上的离子发生反应，再通过检测器的检测，确定样品中蔗糖的存在和浓度。
