1. 水浴加热器
用于油脂样品的加热，以便提取样品中的脂肪酸。
2. 氮气吹扫仪
用于将提取得到的脂肪酸溶解于有机溶剂中，并将溶剂蒸发，得到纯净的脂肪酸。
3. 气相色谱-质谱联用仪
用于确定鱼油中的脂肪酸组成及含量，通过气相色谱分离和质谱检测得到具体的脂肪酸成分。
4. 紫外-可见分光光度计
用于测定鱼油样品中的双键含量，从而了解饱和度和不饱和度的比例。
5. 近红外光谱仪
用于鱼油中某些特定成分的定量分析，可快速、非破坏性地对鱼油的品质进行评估。
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中析研究所
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