1. 艾尔巴韦克酸（AOAC）液相色谱仪：用于分析脂肪族化合物的含量和组成，可以确定各种脂肪酸的含量。
2. 气相色谱仪：用于分析脂肪族物质的组成和含量，可以确定脂肪酸、甘油脂和其他有机物的含量。
3. 近红外光谱仪：用于非破坏性地快速分析食品、农产品等样品中脂肪族物质的含量。
4. 硬脂酸值测定仪：用于测定脂肪样品中硬脂酸的含量。
5. 脂肪酸综合嗅觉分析仪：用于评估食用油中脂肪酸的品质和风味特征。
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