鱼媚子检测通常是指对鱼类产品中可能存在的有害物质、微生物污染、药物残留等进行的检测，以确保食品安全和消费者的健康。
重金属检测：检测鱼类中的铅、汞、镉、砷等重金属含量。
药物残留检测：检测鱼类中可能存在的抗生素、激素、杀虫剂等药物残留。
微生物检测：检测鱼类中的细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物污染。
寄生虫检测：检查鱼类中可能存在的寄生虫，如线虫、吸虫、绦虫等。
农药残留检测：检测鱼类中可能存在的有机磷、有机氯等农药残留。
兽药残留检测：检测鱼类中可能存在的违禁兽药或其代谢产物。
甲醛含量检测：检测鱼类中可能添加的甲醛含量，以防腐或增加弹性。
亚硝酸盐检测：检测鱼类中添加的亚硝酸盐含量，可能用于防腐或增色。
多氯联苯检测：检测鱼类中可能存在的多氯联苯（PCBs），这是一种有毒的环境污染物。
二恶英检测：检测鱼类中可能存在的二恶英，这是一种有毒的化学物质。
氨氮检测：检测鱼类中氨氮的含量，反映水质污染情况。
挥发性盐基氮检测：检测鱼类中挥发性盐基氮的含量，反映鱼类的新鲜度。
酸价检测：检测鱼类中酸价的高低，反映油脂酸败程度。
过氧化值检测：检测鱼类中过氧化值，反映油脂的氧化程度。
蛋白质含量检测：测定鱼类中蛋白质的含量。
脂肪检测：测定鱼类中脂肪的含量。
水分含量检测：测定鱼类中水分的含量。
灰分检测：测定鱼类中无机盐的含量。
感官评估：通过视觉、嗅觉和味觉评估鱼类的外观、气味和口感。
组织结构检测：评估鱼类的肌肉纤维、纹理和颜色等组织结构。
DNA条形码检测：通过DNA分析确定鱼类的种类和真伪。
食品添加剂检测：检测鱼类中添加的防腐剂、色素、香料等食品添加剂。
放射性物质检测：检测鱼类中可能存在的放射性物质。
毒素检测：检测鱼类中可能存在的生物毒素，如河豚毒素、贝类毒素等。
营养成分分析：分析鱼类中的维生素、矿物质等营养成分。
环境污染物检测：检测鱼类中可能存在的其他环境污染物，如塑料微粒等。
兽药残留快速检测：使用快速检测方法筛查鱼类中的药物残留。
