1. 外观检测：观察大米外观是否均匀光滑，有无异常颜色或斑点。
2. 水分测定：采用干燥法或仪器测定法，确定大米的水分含量。
3. 粒度测定：通过筛分法或激光粒度仪，测定大米的粒度分布。
4. 色泽测定：使用色差仪或比色法，测定大米的色泽，包括亮度、色度和色相。
5. 含杂质检测：通过目视检查或筛分法，检查大米中是否含有杂质，如石磨碎屑、异物等。
6. 含油量测定：利用溶剂抽提法或脂肪测定仪器，测定大米中的油脂含量。
7. 品尝评估：进行品尝测试，评估大米的口感、香味和口感。
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