感官检测：通过观察文蛤的外观、颜色、气味等特征，判断其是否新鲜、有无异味等。
物理检测：包括测量文蛤的大小、重量、硬度等物理指标，以评估其品质。
化学检测：检测文蛤中的营养成分、有害物质等，如蛋白质、脂肪、重金属等。
微生物检测：检测文蛤中是否存在细菌、病毒、寄生虫等微生物，以确保食品安全。
基因检测：通过检测文蛤的基因序列，鉴定其品种、来源等信息。
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中析研究所
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