检测项目
1.温度均匀性：监测样品表面与中心温差（2℃内）
2.时间控制精度：单次解冻周期时长偏差≤5%
3.微生物活性：菌落总数变化量≤1logCFU/g
4.pH值波动：酸碱度变化范围0.3
5.质构特性：硬度保持率≥85%（TA.XTPlus测定）
6.水分迁移率：核磁共振成像（MRI）测定自由水含量变化≤8%
7.蛋白质变性率：DSC差示扫描量热法测定变性焓值偏差≤10%
检测范围
1.冷冻肉制品：包括禽畜肉及其加工制品
2.水产品：鱼虾贝类及其深加工产品
3.速冻食品：饺子、汤圆等面米制品
4.生物样本：细胞株、血清、疫苗原液
5.药品原料：抗生素原料药、生物制剂中间体
6.化工材料：低温保存的胶体、高分子材料
检测方法
1.ASTMF2915-11：冷冻产品温度分布测试标准
2.ISO7218:2007：食品微生物学检测通用指南
3.GB/T24401-2020：冷冻食品解冻失水率测定方法
4.ISO11075:2015：生物样本冻融循环规范
5.GB4789.2-2022：食品安全国家标准菌落总数测定
6.ASTME1356-08：差示扫描量热法测定相变特性
7.ISO5492:2008：感官分析术语标准
检测设备
1.ThermoScientificTSX系列高低温试验箱（温度范围-70℃~150℃）
2.MettlerToledoSevenExcellencepH计（精度0.01）
3.TA.XTPlus质构分析仪（配备冷冻样品夹具）
4.BrukerMinispecmq20核磁共振分析仪（20MHz磁场强度）
5.NetzschDSC214Polyma差示扫描量热仪（温度精度0.1℃）
6.VaisalaHMT337温湿度记录仪（支持6通道同步监测）
7.SartoriusCubisII分析天平（0.1mg分辨率）
8.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪（微生物活性验证）
9.OlympusBX53荧光显微镜（细胞存活率观测）
10.Metrohm856离子色谱仪（电解质流失分析）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
