杂质源检测是一种常见的食品安全检测方法，主要用于检测食品中的各种不合格杂质。常见的杂质源检测范围包括但不限于：
1.异物杂质：如金属片、玻璃碎片、塑料颗粒等。
2.微生物污染：如细菌、霉菌、酵母等。
3.农药残留：检测食品中农药的残留量，包括常见的有机磷农药、杀虫剂等。
4.重金属污染：检测食品中的重金属含量，如铅、镉、汞、铬等。
5.致敏物质：如亚硝酸盐、亚硝胺等可能引起过敏反应的物质。
6.添加剂残留：检测食品中的添加剂残留量，如防腐剂、甜味剂、色素等。
7.放射性物质：如镭、钴、铀等放射性元素的含量。
8.激素残留：检测食品中的激素残留，如瘦肉精等。
