鱼皮检测主要应用于食品行业中的鱼类产品，用于测试其质量和安全性。
常见的鱼皮检测项目包括但不限于：
1. 残留农药检测：检测鱼皮中是否有农药残留，以确保产品符合食品安全标准。
2. 重金属检测：检测鱼皮中是否含有重金属，如铅、汞等，以避免对人体健康产生潜在危害。
3. 微生物检测：检测鱼皮中的微生物污染情况，如大肠杆菌、沙门氏菌等，以确保产品符合卫生标准。
4. 食品添加剂检测：检测鱼皮中是否添加了非法或超标的食品添加剂，以保证产品的合法性和安全性。
需要注意的是，鱼皮检测的范围和项目可能会因不同的国家和地区的法规要求而有所不同，具体检测标准应根据当地法规和相关行业标准确定。
