正过磷酸钙是一种常用的食品添加剂，通常用于增加食品的钙含量。以下是正过磷酸钙的检测范围：
1. 正过磷酸钙含量检测：检测食品样品中正过磷酸钙的含量，可以使用化学分析方法或仪器仪表进行测定。
2. 重金属检测：正过磷酸钙作为食品添加剂，需确保其中不含有对人体健康有害的重金属。常见的重金属检测项目包括铅、汞、镉、铬等。
3. 微生物检测：正过磷酸钙在长时间存放或不当使用的情况下，可能会受到微生物的污染。因此，对正过磷酸钙进行微生物检测是必要的，常见的检测项目包括大肠杆菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
4. 其他添加剂检测：正过磷酸钙常与其他添加剂一同使用，如其它磷酸盐、抗氧化剂等。因此，在正过磷酸钙检测过程中，还需要检测是否存在其他添加剂，并确保其安全性和合规性。
