文冠果油检测项目包括对其物理、化学和营养成分的分析，以评估其质量和适用性。
外观检测：观察油的颜色、透明度和气味。
密度测定：测量油的密度。
折射率测定：确定油的折射率。
酸值检测：评估油中的游离脂肪酸含量。
过氧化值测定：检测油的氧化程度。
碘值测试：衡量油的不饱和程度。
皂化值测定：确定油中脂肪酸的含量。
水分及挥发物检测：测量油中的水分和挥发物含量。
不溶性杂质检测：检查油中的杂质。
重金属检测：如铅、汞、镉等。
农药残留检测：检测可能存在的农药残留。
黄曲霉毒素检测：评估黄曲霉毒素的含量。
脂肪酸组成分析：确定油中各种脂肪酸的比例。
维生素 E 含量测定：测量维生素 E 的含量。
甾醇含量检测：分析油中的甾醇含量。
氧化稳定性测试：评估油的抗氧化能力。
加热试验：观察油在加热过程中的变化。
冷冻试验：检测油在低温下的稳定性。
色泽稳定性测试：评估油的颜色稳定性。
溶剂残留检测：检查油中可能存在的溶剂残留。
香气成分分析：鉴定油的香气成分。
营养成分分析：如蛋白质、碳水化合物等。
微生物检测：检测油中的微生物污染。
胆固醇含量测定：测量胆固醇的含量。
磷脂含量检测：分析磷脂的含量。
反式脂肪酸检测：确定反式脂肪酸的含量。
农药多残留检测：检测多种农药的残留。
食品添加剂检测：检查是否添加了非法或超标的食品添加剂。
标签检测：核对油的标签信息是否准确。
真实性鉴定：验证油的来源和真实性。
