1. 咖啡豆品质检测方法：
- 看色泽：观察咖啡豆的颜色，优质咖啡豆颜色均匀饱满； - 闻气味：闻咖啡豆的香气，优质咖啡豆有浓郁、香甜的香气； - 触感检测：触摸咖啡豆的表面，优质咖啡豆应该光滑、有重量； - 测量水分含量：使用专业仪器测量咖啡豆的水分含量，合格豆的水分含量应在10%-12%之间。
2. 咖啡煮制测试方法：
- 水质检测：测试用于煮咖啡的水质，检测硬度、PH值等参数； - 比例测量：测量咖啡粉和水的比例，以确保煮出的咖啡口感和浓度符合要求； - 温度测量：测量煮咖啡时的水温，保证水温在90-96°C之间，以提取最佳风味； - 时间控制：控制煮咖啡的时间，根据咖啡豆的种类和煮法，掌握适宜的萃取时间。
3. 咖啡口感测试方法：
- 外观检测：观察咖啡的颜色、泡沫和浓度，评估咖啡的外观质量； - 香气评估：闻咖啡的香气，评估咖啡的香气浓郁程度； - 品尝评估：品尝咖啡的口感、甜度、酸度和苦味等，评估咖啡的口感质量； - 余韵评估：评估咖啡的余韵、持久度和韵律，判断咖啡的品质高低。
4. 咖啡因含量测试方法：
- 使用高效液相色谱仪(HPLC)：利用该仪器分析样品中的咖啡因含量； - 样品制备：将咖啡样品粉磨，进行提取或稀释； - 测定咖啡因含量：使用HPLC方法分离和测定咖啡中的咖啡因； - 数据分析和计算：根据HPLC测定结果，计算咖啡样品中的咖啡因含量。
