月见草籽油检测-检测项目
酸值测定:通过酸碱滴定法测定月见草籽油中的游离脂肪酸含量。
过氧化值测定:测量月见草籽油中过氧化物的浓度,反映油脂的氧化程度。
碘值测定:通过与碘反应测定月见草籽油中的不饱和脂肪酸含量。
皂化值测定:通过皂化反应测定月见草籽油中的酯类含量。
不皂化物测定:测定月见草籽油中不与碱反应的物质,如甾醇、烃类等。
脂肪酸组成分析:通过气相色谱法(GC)分析月见草籽油中的脂肪酸种类和比例。
甘油三酯组成分析:测定月见草籽油中甘油三酯的种类和分布。
氧化稳定性测试:评估月见草籽油在储存过程中的抗氧化能力。
重金属检测:通过原子吸收光谱法(AAS)或感应耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测月见草籽油中的重金属含量。
农药残留检测:通过GC-MS或LC-MS/MS等方法检测月见草籽油中农药残留。
溶剂残留检测:测定月见草籽油中可能存在的溶剂残留,如正己烷、苯等。
微生物检测:通过菌落计数法检测月见草籽油中的细菌、霉菌等微生物污染。
黄曲霉毒素检测:通过ELISA或HPLC法检测月见草籽油中黄曲霉毒素的污染情况。
苯并[a]芘检测:通过HPLC或GC-MS法检测月见草籽油中苯并[a]芘的含量。
色泽和透明度测试:通过视觉评估或仪器测定月见草籽油的颜色和透明度。
折光指数测定:通过折光仪测定月见草籽油的折光率,反映油的品质。
黏度测定:通过旋转粘度计测定月见草籽油的流动特性。
相对密度测定:通过密度计或比重瓶测定月见草籽油的密度。
熔点测定:通过熔点测定仪测定月见草籽油的熔化温度。
脂肪酸碳链长度分布:通过GC或HPLC分析月见草籽油中脂肪酸的碳链长度。
ω-6与ω-3脂肪酸比例:测定月见草籽油中ω-6与ω-3系列多不饱和脂肪酸的比例。
维生素E含量测定:通过HPLC或GC法测定月见草籽油中的维生素E含量。
植物甾醇含量测定:通过GC或HPLC法测定月见草籽油中的植物甾醇含量。
甘油含量测定:通过化学分析或酶联免疫法测定月见草籽油中的甘油含量。
脂肪酸甲酯化分析:通过GC法分析月见草籽油中脂肪酸甲酯的含量和组成。
反式脂肪酸含量测定:通过GC或红外光谱法测定月见草籽油中的反式脂肪酸含量。
胆固醇检测:通过酶联免疫法或HPLC法检测月见草籽油中胆固醇的含量。
热稳定性测试:通过加热试验评估月见草籽油在高温下的稳定性。
包装材料兼容性测试:评估月见草籽油与包装材料的相互作用,确保油品安全。