1. 外观检测：观察螃蟹外壳颜色、形状、质地等参数，判断是否符合长江闸蟹的特征。
2. 尺寸测定：测量螃蟹的身长、身宽、钳子长度等参数，与长江闸蟹的标准尺寸进行比较。
3. 检查器官：对螃蟹的胃、心脏、肉质等内部器官进行检查，确保其符合长江闸蟹的特征。
4. 化学成分分析：通过化学方法检测螃蟹体内的营养成分、重金属含量等，判断是否符合安全和卫生标准。
5. 微生物检测：检测螃蟹体表和内部的微生物菌落和致病菌，判断是否符合食品安全要求。
6. 有毒物质检测：检测螃蟹体内有毒物质（如农药、兽药等）的残留情况，确保产品的安全性。
7. 核酸检测：通过分子生物学技术检测螃蟹体内的基因组成，确定其真实的物种来源。
8. 流行病学调查：调查长江闸蟹生长环境和饲养情况，了解是否有可能存在疫病或污染问题。
