豌豆粉浆蛋白粉检测通常包括对其物理、化学和生物学特性的测试，以确保其质量和安全性。
水分含量测定：通过干燥法或其他方法测量样品中的水分含量。
蛋白质含量测定：如凯氏定氮法，确定蛋白质的含量。
氨基酸组成分析：检测各种氨基酸的种类和比例。
灰分含量测定：测量样品中的无机物质含量。
脂肪含量测定：通过溶剂提取或其他方法测定脂肪含量。
碳水化合物含量测定：包括总糖、还原糖等的测定。
矿物质含量测定：如钙、铁、锌等矿物质的含量。
维生素含量测定：检测维生素 B1、B2、E 等的含量。
微生物检测：包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等的检测。
农药残留检测：检测样品中是否含有农药残留。
重金属检测：如铅、镉、汞等重金属的含量。
黄曲霉毒素检测：检测是否存在黄曲霉毒素。
三聚氰胺检测：确保产品中不含有三聚氰胺。
转基因成分检测：检测是否含有转基因成分。
过敏原检测：确定是否存在常见的过敏原。
色泽、气味和口感评估：通过感官评价确定产品的外观、气味和口感。
粒度分布测定：测量粉末的粒度分布情况。
溶解度测定：评估产品在不同溶剂中的溶解性能。
稳定性测试：检测产品在储存和使用过程中的稳定性。
营养成分标签审核：核对产品标签上的营养成分信息是否准确。
功能特性测试：如凝胶性、乳化性等功能特性的测定。
农药残留限量检测：确保农药残留符合相关标准。
重金属限量检测：检测重金属含量是否在规定的限量范围内。
微生物限量检测：保证微生物指标符合卫生标准。
其他污染物检测：检测其他可能存在的污染物。
包装材料检测：评估包装材料对产品质量的影响。
储存条件评估：确定适宜的储存条件。
生产过程监控：检测生产过程中的关键控制点。
质量控制体系评估：审核生产企业的质量控制体系。
