正酸检测通常是指对食品或其他样品中正酸类物质的含量进行检测，以评估样品的质量和安全性。
常见的正酸检测项目包括：
1. pH值测试：测定样品的酸碱度，反映样品的酸性或碱性特征。
2. 总酸度测试：测量样品中的总酸含量，常用滴定法、电导法等进行。
3. 有机酸测定：主要检测样品中的有机酸类物质，如苹果酸、柠檬酸、乳酸等。
4. 维生素C含量测定：测量样品中维生素C的含量，常用分光光度法、高效液相色谱法等。
5. 果酸含量测定：测量样品中的果酸含量，常用高效液相色谱法等进行。
6. 脂肪酸含量测定：测量样品中的脂肪酸含量，常用气相色谱法等进行。
7. 游离酸含量测定：主要用于检测样品中的未结合酸，如游离脂肪酸、游离有机酸等。
8. 多酚含量测定：测量样品中的多酚类物质含量，常用显色反应法、光度法等进行。
9. 蛋白质酸解度测试：评估样品中蛋白质的酸解率，常用酸水解法等。
10. 离子酸含量测定：测量样品中离子酸（如硫酸、硝酸、氯酸等）的含量，常用滴定法等进行。
11. 挥发性酸含量测定：测量样品中挥发性酸（如乙酸、丙酸等）的含量，常用气相色谱法等进行。
12. 柠檬酸含量测定：测量样品中柠檬酸的含量，常用酶促反应法、高效液相色谱法等进行。
13. 乳酸含量测定：测量样品中乳酸的含量，常用乳酸脱氢酶法、高效液相色谱法等进行。
14. 苹果酸含量测定：测量样品中苹果酸的含量，常用高效液相色谱法等进行。
15. 葡萄酸含量测定：测量样品中葡萄酸的含量，常用高效液相色谱法等进行。
16. 鞣质含量测定：测量样品中的鞣质含量，常用显色反应法、光度法等进行。
17. 有机酸酯含量测定：测量样品中有机酸酯类物质的含量，常用气相色谱法等进行。
18. 酒石酸含量测定：测量样品中酒石酸的含量，常用显色反应法、高效液相色谱法等进行。
19. 醛酸含量测定：测量样品中醛酸的含量，常用显色反应法、高效液相色谱法等进行。
20. 脂肪酸酯含量测定：测量样品中脂肪酸酯的含量，常用气相色谱法等进行。
21. 多酚类单宁含量测定：测量样品中多酚类单宁的含量，常用显色反应法、光度法等进行。
22. 蛋白质含量测定：测量样品中蛋白质的含量，常用显色反应法、比色法、浊度法等进行。
23. 酒精酸含量测定：测量样品中酒精酸的含量，常用滴定法等进行。
24. 果胶酸含量测定：测量样品中果胶酸的含量，常用显色反应法、光度法等进行。
25. 柠檬酸盐含量测定：测量样品中柠檬酸盐的含量，常用化学分析法、电导法等进行。
26. 有机酸含量测定：测量样品中的有机酸含量，常用滴定法、电导法等进行。
27. 多酚类物质含量测定：测量样品中多酚类物质的含量，常用酶联免疫吸附法、高效液相色谱法等进行。
28. 柠檬酸钠含量测定：测量样品中柠檬酸钠的含量，常用滴定法、电导法等进行。
29. 无机酸含量测定：测量样品中的无机酸含量，常用滴定法、电导法等进行。
30. 柠檬酸酯含量测定：测量样品中柠檬酸酯的含量，常用气相色谱法、液相色谱法等进行。
