玉米淀粉检测主要应用于食品、饲料、化妆品等行业，用于测试玉米淀粉的质量、含量和品质。
常见的玉米淀粉检测项目包括但不限于：
1. 含水量：测试玉米淀粉中的水分含量，以评估其质量和稳定性。
2. 粘度：测量玉米淀粉的粘度，以确定其溶胀性和流动性。
3. pH值：检测玉米淀粉的酸碱性，以判断其适用性和稳定性。
4. 糊化温度：测定玉米淀粉在加热过程中的糊化温度，以评估其加工性能。
5. 过氧化值：测试玉米淀粉中的过氧化物含量，以评估其保存期限和品质稳定性。
6. 色泽：评估玉米淀粉的色泽，以检查其外观质量。
7. 杂质：检测玉米淀粉中的杂质含量，如砂石、铁锈等。
8. 灰分：测定玉米淀粉中的灰分含量，以评估其纯度和净度。
9. 蛋白质含量：测试玉米淀粉中的蛋白质含量，以评估其营养价值。
10. 糖化度：检测玉米淀粉的糖化程度，以评估其甜度和口感。
