预糊化小麦是经过预处理的小麦制品，为了保证产品质量和安全性，需要进行相应的检测分析测试。下面是一些常用的预糊化小麦检测方法：
1. 湿面筛选法：将预糊化小麦样品在适宜的温度下与水混合，通过筛网进行筛选，观察筛出的料层中的颗粒状物质，判断其溶胀度。
2. 可溶性蛋白测定法：使用适当的试剂将预糊化小麦样品中的可溶性蛋白质转化为可测定的化合物，再经过光谱测定或比色法测定，得到样品中可溶性蛋白质的含量。
3. 过氧化值测定法：使用适当的试剂和水解方法将预糊化小麦样品中的脂肪氧化，产生的过氧化物可通过比色法或化学方法测定其含量，从而判断样品的氧化程度。
4. 含水率测定法：使用恒温恒湿箱或其他测定方法，将预糊化小麦样品中的水分蒸发除掉，得到样品的干燥质量，再通过计算得到含水率。
5. 粒度分析法：将预糊化小麦样品进行适当处理，利用粒度分析仪器或显微镜观察颗粒的大小、形状分布情况，从而了解样品的颗粒度特性。
这些方法可以综合应用，根据预糊化小麦的检测要求和实际情况选择合适的方法，对样品进行质量和安全性的评估。
