1. 高效液相色谱仪（HPLC）：利用HPLC仪器可以对蔗糖八乙酸酯进行分离和定量分析。该仪器通过将样品溶液经过柱子分离，再通过移动相的流动来分离样品组分，并利用紫外检测器对样品进行定量测定。
2. 红外光谱仪（FTIR）：通过FTIR仪器可以对蔗糖八乙酸酯进行红外光谱分析，得到样品的红外光谱图谱，从而判断样品的官能团成分、结构等信息。
3. 气相色谱仪（GC）：利用GC仪器可以对蔗糖八乙酸酯进行气相色谱分析。该仪器通过将样品蒸发为气体，再通过气相色谱柱进行分离，再利用检测器对样品进行定量测定。
4. 核磁共振仪（NMR）：通过NMR仪器可以对蔗糖八乙酸酯进行核磁共振分析，得到样品的核磁共振谱图，从而判断样品的分子结构和组成。
