脂鱼检测主要应用于食品行业中的鱼类制品，用于测试其中的脂肪含量和品质。
常见的脂鱼检测项目包括但不限于：
脂肪含量：通过测定脂鱼样品中的脂肪含量，以确定其营养价值和品质。
饱和脂肪酸含量：确定脂鱼中饱和脂肪酸的含量，这对于评估其对健康的影响和适用性很重要。
不饱和脂肪酸含量：确定脂鱼中不饱和脂肪酸的含量，这对于评估其对健康的影响和适用性很重要。
胆固醇含量：测定脂鱼中的胆固醇含量，以评估其对心血管健康的影响。
重金属含量：检测脂鱼中的重金属元素含量，以评估其安全性。
微生物污染：检测脂鱼样品中的微生物污染情况，包括细菌、霉菌和寄生虫等，以评估其卫生状况。
