预混是指将不同原料按照一定比例混合后，再进行加工或使用的过程。预混检测通常包括以下几个方面：
1. 原料成分检测：对预混中的原料进行成分检测，主要包括蛋白质、脂肪、水分、灰分、纤维等成分的含量分析。
2. 细菌指标检测：对预混中细菌指标进行检测，包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标的检测。
3. 重金属检测：对预混中的重金属元素进行检测，包括铅、镉、汞、砷等重金属元素的含量分析。
4. 防腐剂残留检测：预混中常使用防腐剂来延长其保质期，需要对防腐剂残留进行检测，包括苯甲酸、山梨酸、乙酸等防腐剂的残留量检测。
5. 添加剂检测：对预混中添加的营养强化剂、色素、香精等添加剂进行检测，包括添加剂的种类、含量等分析。
