皂化酌检测是一种常见的化学分析方法，用于测定油脂或脂肪中的皂化价。在皂化酌反应中，需要以下仪器：
1. 烧杯：用于容纳待测的油脂样品和皂化溶液。
2. 电子天平：用于精确称量油脂样品和化学试剂。
3. 加热设备：可以使用加热板或火焰加热装置，用于加热烧杯中的反应溶液。
4. 温度计：用于测量反应溶液的温度。
5. 玻璃棒或搅拌棒：用于搅拌反应溶液，使反应充分进行。
6. 酸碱滴定仪：用于滴定反应溶液中的酸碱度，确定反应终点。
7. 酚酞指示剂：用于在滴定过程中作为指示剂，显示溶液的酸碱性。
8. 烘箱：用于将反应后的溶液进行蒸发和干燥，以便进行后续的测定。
9. 紫外-可见分光光度计：用于测定滴定后的溶液中的吸光度，从而计算出样品的皂化价。
