1. 酸价检测方法：通过测定玉米胚芽油中酸性物质的含量来反映其质量。可以使用酸碱滴定法进行检测，首先将样品溶解于适当的溶剂中，然后与酸碱指示剂一起滴定至颜色变化，记录所耗的酸碱滴定液的体积，根据计算公式计算出酸价。
2. 过氧化值检测方法：过氧化值反映玉米胚芽油中氧化物的含量，可以使用碘值法或者亚甲蓝法进行检测。对于碘值法，首先将样品与硝酸银溶液反应，使其生成碘离子，然后用溴酸钾溶液进行滴定，滴定至颜色变化后停止，根据所耗的溴酸钾溶液的体积计算出过氧化值。
3. 可溶性糖含量检测方法：玉米胚芽油中可溶性糖的含量可以反映其纯度和酶活性。可以使用酚硫酸法或者硫酸酚法进行检测，首先将样品与酚硫酸或硫酸酚反应，然后测定溶液的吸光度，根据标准曲线计算出可溶性糖的含量。
4. 水分含量检测方法：玉米胚芽油中水分的含量对产品质量有重要影响，可以使用干燥法或者滴定法进行检测。对于干燥法，首先将样品放入高温恒温器中，在一定的时间内使其失去水分，然后称重，再根据样品的质量变化计算出水分含量。
5. 重金属含量检测方法：玉米胚芽油中重金属的含量对产品安全性有重要影响，可以使用原子吸收光谱法或者火焰原子吸收光谱法进行检测。首先将样品溶解并稀释到合适的浓度，然后使用相应的仪器进行测定，根据标准曲线计算出重金属的含量。
