1. 高效液相色谱仪 (HPLC)：用于分离獐牙菜中的苦甙化合物。HPLC通过将样品溶液通过高压泵送进样品进样口，经过柱子分离后，再通过检测器检测化合物的吸收峰，以确定苦甙的含量。
2. 紫外-可见分光光度计 (UV-Vis Spectrophotometer)：用于测定苦甙在特定波长处的吸光度。通过将獐牙菜样品制成适当的溶液，利用分光光度计测量样品在特定波长处的吸光度来推测苦甙的浓度。
3. 液相质谱仪 (LC-MS)：用于分析和鉴定獐牙菜中的苦甙化合物。质谱仪可以将样品中的化合物离子化，并通过质谱仪的离子检测器检测到其质量-电荷比，以确定苦甙的类型和含量。
