脱水蔬菜检测通常包括对其品质、安全性和营养价值等方面的测试。
感官检验：评估外观、颜色、气味、口感等。
水分含量测定：确定脱水蔬菜的水分含量。
营养成分分析：检测维生素、矿物质等营养成分。
农药残留检测：确保符合农药残留限量标准。
重金属检测：检测铅、汞、镉等重金属含量。
微生物检测：包括细菌总数、大肠菌群等。
霉菌和酵母检测：评估是否存在霉菌和酵母污染。
添加剂检测：检查是否添加了合法的添加剂。
农药种类鉴定：确定使用的农药种类。
农药残留限量标准符合度检测：确保符合相关标准。
营养成分含量标准符合度检测：验证是否符合营养成分含量标准。
色泽检测：评估颜色的稳定性和一致性。
气味检测：检查是否有异味。
口感检测：评估口感的品质。
复水性检测：测试脱水蔬菜恢复水分的能力。
干燥均匀度检测：确定干燥程度的均匀性。
包装密封性检测：检查包装的密封性能。
包装材料检测：确保包装材料符合相关标准。
储存稳定性检测：评估在储存过程中的质量变化。
保质期检测：确定产品的保质期。
微生物限度检测：检测微生物的数量和种类。
致病菌检测：检测是否存在致病菌。
农药残留降解检测：评估农药残留的降解情况。
营养成分稳定性检测：检测营养成分在储存过程中的稳定性。
色泽稳定性检测：评估颜色在储存过程中的稳定性。
气味稳定性检测：检查气味在储存过程中的稳定性。
口感稳定性检测：评估口感在储存过程中的稳定性。
