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可可脂检测

检测项目

1. 熔点测定:32-35℃(DSC法测定相变温度区间)

2. 脂肪酸组成分析:C16:0(24-30%)、C18:0(32-37%)、C18:1(30-35%)

3. 碘值测定:33-42g I₂/100g(韦氏法测定不饱和度)

4. 皂化值检测:188-198mg KOH/g(酯基含量表征)

5. 过氧化值:≤10meq/kg(氧化程度指标)

6. 水分及挥发物:≤0.5%(105℃恒重法)

7. 重金属残留:铅≤0.1mg/kg、砷≤0.5mg/kg(ICP-MS法)

检测范围

1. 巧克力及糖果制品中的代可可脂与纯可可脂鉴别

2. 烘焙用油脂原料的掺假筛查

3. 化妆品级可可脂原料的纯度验证

4. 药用辅料中可可脂的理化特性分析

5. 工业级可可脂副产品质量分级

6. 进口可可脂产品的海关商检

检测方法

ISO 8292:2021《动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱分析》

GB/T 5530-2022《动植物油脂酸值和酸度测定》

ASTM D5558-22《天然脂肪和油中碘值的标准试验方法》

ISO 3961:2018《动植物油脂碘值的测定》

GB 5009.227-2023《食品中过氧化值的测定》

ISO 662:2016《动植物油脂水分和挥发物含量测定》

GB 5009.268-2023《食品中多元素的测定》

检测设备

Agilent 8890气相色谱仪:配置FID检测器进行脂肪酸甲酯分析

METTLER TOLEDO DSC 3500 Sirius差示扫描量热仪:测定熔融特性曲线

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪:重金属元素定量分析

Sartorius MA37水分测定仪:卤素灯加热法快速测定水分含量

IKA C2000基本型热量计:韦氏法碘值精确测量

Thermo Scientific iCAP RQ ICP-MS:痕量元素超灵敏检测

Anton Paar MCP 550全自动折光仪:折射率辅助鉴别油脂种类

Buchi NIRFlex N-500近红外光谱仪:快速筛查掺假物质

Metrohm 848 Titrino Plus自动电位滴定仪:酸价/皂化值精确滴定

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

可可脂检测
其他检测

中析研究所可进行各种检测分析服务,包括不限于:标准试验,非标检测,分析测试,认证设计,产品验收,质量内控,矢量分析,内部控制,司法鉴定等。可出具合法合规、具有公信力的第三方检测报告。