蔗糖硬脂酸酯（Sucrose esters of fatty acids）是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的乳化稳定性、改善食品的质感和口感。
蔗糖硬脂酸酯的检测范围包括但不限于以下几个方面：
1. 成分分析：检测蔗糖硬脂酸酯的含量、成分配比等。
2. 纯度检验：检测蔗糖硬脂酸酯的纯度，确保产品符合相关标准和法规要求。
3. 残留溶剂检测：检测蔗糖硬脂酸酯中可能存在的残留溶剂，如甲醇、乙醇等。
4. 重金属检测：检测蔗糖硬脂酸酯中可能存在的重金属污染物，如铅、镉、汞等。
5. 微生物检测：检测蔗糖硬脂酸酯中可能存在的微生物污染，如大肠菌群、霉菌等。
6. 体外溶剂残留：检测蔗糖硬脂酸酯中可能存在的体外溶剂残留，如环己烷、二硫化碳等。
