屠宰厂检测通常包括对动物屠宰过程、产品质量和安全的检测，以确保符合相关法规和标准。
动物健康检查：在屠宰前对动物进行健康检查，包括外观检查、体温测量等。
疾病检测：检测动物是否患有特定的疾病，如传染病、寄生虫病等。
药物残留检测：检测动物体内是否有药物残留，以确保食品安全。
重金属检测：检测动物体内是否含有重金属，如铅、汞等。
农药残留检测：检测动物体内是否有农药残留。
微生物检测：检测动物产品中的微生物，如细菌、病毒等。
寄生虫检测：检测动物产品中是否有寄生虫。
瘦肉精检测：检测动物体内是否含有瘦肉精等非法添加物。
注水肉检测：检测动物产品是否注水。
变质肉检测：检测动物产品是否变质。
肉类品质检测：检测肉类的品质，如嫩度、色泽等。
肉制品检测：检测肉制品的质量和安全。
屠宰环境卫生检测：检测屠宰厂的环境卫生状况。
废水检测：检测屠宰厂废水的排放是否符合标准。
废气检测：检测屠宰厂废气的排放是否符合标准。
噪音检测：检测屠宰厂的噪音是否符合标准。
员工健康检查：对屠宰厂员工进行健康检查，确保员工身体健康。
安全生产检查：检查屠宰厂的安全生产状况，确保生产过程安全。
设备检测：检测屠宰厂的设备是否正常运行。
包装材料检测：检测包装材料的质量和安全。
标签标识检测：检测产品的标签标识是否符合规定。
储存运输检测：检测产品在储存和运输过程中的质量和安全。
追溯系统检测：检测追溯系统是否正常运行，确保产品可追溯。
质量体系检测：检测屠宰厂的质量管理体系是否有效运行。
环境影响评价检测：检测屠宰厂对环境的影响是否符合要求。
节能减排检测：检测屠宰厂的节能减排措施是否有效。
社会责任检测：检测屠宰厂是否履行社会责任。
