高效液相色谱法：可用于检测多种维生素，如维生素 A、D、E、K、B1、B2、B6、B9、B12 等。
酶联免疫吸附法：适用于检测特定维生素，如维生素 B12、叶酸等。
气相色谱法：可用于检测维生素 E 等脂溶性维生素。
荧光分析法：常用于检测维生素 B2 等。
化学发光法：可检测多种维生素。
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